@babak_f
عضو فعال
- عضویت:
- ۱۴۰۵/۰۶/۱۰
- تعداد پست:
- ۹
عنوان
سرآشپز شدم و فهمیدم سخت‌ترین قسمتش آشپزی نیست
بینش۹۶۳ بازدید ۴ پست ۱۴۰۵/۰۶/۱۷ ۰۸:۳۸ مدیر و مدیریت
شش ماهه سرآشپز یه رستوران متوسطم. فکر می‌کردم کار اصلیم منو و کیفیت غذاست، ولی بیشتر وقتم سر اینه که کی دیر اومده، کی با کی قهره و چرا کمک‌آشپز وسط شیفت جمعه رفته. تو آشپزخونه کسی حرف نمی‌زنه، داد می‌زنه، و منم داشتم عین سرآشپز قبلی می‌شدم. سه چیز رو عوض کردم: جلسه‌ی پنج‌دقیقه‌ای قبل از سرویس، جدول شیفت یه هفته زودتر، و اینکه دیگه جلوی بقیه به کسی تذکر نمی‌دم. تو آشپزخونه‌ی خودت چی جواب داده؟
۹ نفر واکنش نشان داده‌اند …
دیدگاه‌ها (۴)
برای پاسخ دادن وارد شوید
گفتگوها برای همه قابل خواندن است؛ نوشتن پاسخ فقط برای اعضا.
جدول شیفت زودتر خیلی مهمه؛ بچه‌های آشپزخونه هم زندگی دارن. جابه‌جایی شیفت رو هم آزاد کن، به شرط اینکه خودشون جایگزین بیارن.
پاسخ
برای پاسخ دادن وارد شوید
گفتگوها برای همه قابل خواندن است؛ نوشتن پاسخ فقط برای اعضا.
جابه‌جایی رو امتحان کردم و دو بار شیفت جمعه خالی موند. تو چطوری جلوی اینو گرفتی؟
پاسخ
برای پاسخ دادن وارد شوید
گفتگوها برای همه قابل خواندن است؛ نوشتن پاسخ فقط برای اعضا.
جابه‌جایی فقط وقتی قبوله که اسم نفر جایگزین تا پنجشنبه تو جدول نوشته شده باشه. بدون اسم، شیفت مال خودشه.
اون آخری از همه مهم‌تره. من کمک‌آشپز بودم و سرآشپزمون جلوی گارسون‌ها سرم داد زد؛ فرداش استعفا دادم. همین که خودت فهمیدی داری شبیه قبلی می‌شی، نصف راه رو رفتی.
پاسخ
برای پاسخ دادن وارد شوید
گفتگوها برای همه قابل خواندن است؛ نوشتن پاسخ فقط برای اعضا.